第一次知道亞都麗緻飯店，是因為老闆送了全公司每人一本講當時風靡全台的“總裁獅子心”．不過嚴長壽沒有嚴凱泰帥，所以我看過也沒有特別放在心上．
後來是從國中同學霹靂口中再聽到亞都麗緻，挑剔的她當時在找婚宴的場地，雖然最後選擇喜來登，但她說覺得最好吃的是亞都麗緻天香樓．．．因為她以“美食”為出發點來形容亞都麗緻，也就讓我從此把亞都麗緻放在心上．
然而，縱然辦過無數場記者會，看過無數個宴會、活動場地，但我卻一直沒有機會一探亞都麗緻的究竟．亞都麗緻名聞遐邇的中餐、法式料理．．．等也都無緣嚐試．
而我家亮哥，每次講到他在巴黎的兩家米其林餐廳的用餐經驗，都只記得吃飯時間很長及人家店裏的名片很特別，顯然對於法國菜的喜好度並不太高，所以要拐他跟我去好好吃頓法式料理，大概也是很難．．．綜上所述，對於今日的巴黎廳“延後過聖誕，提前過元旦”聚餐，我個人是非常期待的！
有一件可惜的事情是：由於我家電腦中毒，以致於我的記憶卡一插到公司電腦中，就出現偵測到病毒的訊號，而MIS恰巧在我電腦前，就馬上以迅雷不及掩耳的速度，格式化了我的記憶卡．
〔你，剛剛是在格．式．化．嗎？〕我盡量讓我的聲音不要顫抖，但不管抖不抖，都還是救不回我的照片．．．以致於我所有在巴黎廳拍的照片，都沒了．．．幸好，絹娟也拍得蠻認真，那我這次就都借用他的照片了．
今天的套餐，有四種主菜選擇：和牛菲力、海鮮（當季最肥美的圓鱈）、羊小排、素套餐．直接用刪去法去掉羊和素食，在掙扎許久後，我選擇了以和牛菲力為主菜的麗緻精選套餐，四個人當中，只有譚小英獨排眾議選擇海鮮套餐．
法式料理真的步調很緩慢．我和Apple其實己經很餓了，餐廳經理仍然慢條斯理的問：要不要先來點餐前的飲料或酒呢？據經理說最近柳橙+奇異果汁頗受歡迎，如此怪異的組合，當然要嚐鮮一下啦．
但我覺得柳橙+奇異果汁其實不是成功的組合吔．因為一入口都是柳橙的酸，沒有奇異果的甜；果汁進到喉嚨後，又盡是奇異果種子粗粗的顆粒感．．．呃，果然世界上很多事是不能沒事亂攪和的．．．不過，後來加了一點氣泡水進去果汁裏，口感還蠻不錯的．．．
果汁之後，經理慎重其事的拿來一小塊圓形的奶油，一邊打開一邊介紹這是許多客人的最愛，再來是專為巴黎廳製作的小尺寸法國麵包，據說這重30克的麵包，剛好是師傅的手掌大小，所以能揉出最棒的口感．果然是外層酥脆內層柔軟有嚼勁，搭配香香涼涼的奶油，真是好吃呢！！
麵包還沒吃完，開胃菜炸牡蠣就出現．淋上充滿菇類香氣的sauce，經理說這可以讓我們多吃一點麵包．我們一致的看法是：這炸牡蠣吃起來有點像海產店裏的炸蚵仔酥哩，全靠美味的sauce來提升質感了！sauce拿來沾麵包也很好吃哦！
接下來，經理挪開了我們的餐具，端上以長型盤子裝盛的三樣精緻前菜．
紅色的甜菜冷湯，讓我想起大方鐵板燒那位到處切甜菜的熱情主廚，腦裏一時充斥著大方甜菜汁的甜味，導致我完全被這甜菜冷湯的味道給嚇到了～因為他是鹹的！適應了一會兒，冷湯裏多種蔬菜的層次開始在味蕾上活躍起來．先有芹菜再有蕃茄，還有其他說不上來的咊道層層疊，讓我忍不住一小口一小口慢慢喝,希望能再多嚐出一些不同的味道.
中間的是鮪魚慕斯...吃起來沒有魚味...經理介紹這道菜時,我一開始沒聽懂這是用鮪魚做成慕斯,
還白目的問:魚在哪裏?我承認,這樣還蠻呆的...
最右邊的是龍蝦與海膽沙拉,可以說是我今天唯一吃到的”地雷”.約莫兩口大小的龍蝦肉,一小塊海膽下襯著一層凍狀物.我的第一口,將這三樣東西混在一起吃下肚,想不到卻在嘴裏融和出一種”豬舍”的氣味…我的媽啊!真是嚇到我了.我於是很有實驗精神的一樣樣再試.龍蝦ok;海膽ok;啊,原來恐怖的味道來自不知名的凍狀物…不知是什麼食材?
鮑魚薄片、鱈魚附香煎喇叭菇
水煮鮑魚果然如經理所言有著柔軟的口感,一點都不像橡皮筋,上頭的鱈魚香嫰細緻,也有入口即化的效果.
比目魚菲力附千層香蔥鮮蟹 核桃鴨肝、松露干貝附白蘆筍 主菜的和牛菲力，算是中規中矩，五分熟的熟度也掌握得很剛好，不老又不會過於血腥．不過比起譚小英又香又入口即化的當季圓鱈，就少了一點驚艷．．． 
這個比目魚肉質超嫰超好吃,據經理說這是”鰈魚(是比目魚的別稱嗎?)”,體型很大,他覺得整雙拿來烤肉也很痛快.旁邊是一根大支的義大利麵，裏頭裹著以蕃茄和cheese 烹調的蟹肉（如果我沒記錯
對於鵝肝始終無法喜愛的我，本來想說鴨肝大概也是差不多吧．不過香氣四溢的煎鴨肝，倒是一上桌就吸引了我．其實表皮香酥內部入口即化的綿密口感真的很像鵝肝，但不知是料理得好，還是食材的關係，這鴨肝的腥味倒是輕了很多．至少我還能吃完他．
主菜吃完，大家的心得是好像還沒有很飽（譚小英和Apple 在這之前還多吃了一個麵包呢）．
還好我待會要去麻辣鍋店找小C和瑋瑋～嘿嘿，吃不飽也沒關係．．．正在這樣想的時候，有濃郁香氣的甜點熱巧克力和香草冰淇淋出現了！真的好香哦，我忍不住跟上菜的經理稱讚起來！球狀巧克力甜點的外層是綿密中又有一點脆脆的巧克力蛋糕，吃起來有點像是Brownie的口感，中間則包著超濃稠的熱巧克力～搭配不加糖的熱咖啡，真是頂級美味！！
不太冰也不太甜的香草冰淇淋，讓人一時之間難以分辨到底是冰淇淋或是奶油??滿布著香草顆粒(連照片都拍得出來哩),果然是誠意十足用料實在!
喝了咖啡吃完甜點，大家拿出準備好的小禮物，準備交換完禮物後就可以打道回府。想不到經理又來整理餐具，一付還要上菜的樣子。
［我們甜點不是吃完了嗎？還有菜哦？是水果嗎？］
經理得意洋洋的說不是水果，而是另外的小點心。
裝在長條玻璃器皿內的，是五種超迷你的甜點，綜合了巧克力的甜、紅色莓子的酸、乳酪的香、還有味道像歐舒丹歐白芷洗髮精的麻糬。。。呃，原來吃完甜點，才會感受到這餐飯的份量！
〔你那個花要是不是送給我們的，你就慘囉〕
〔啊～我藏得不夠好，被看到了〕
後來，他和我們聊起爸爸經，還秀了他可愛兒子的照片．雖然我們也不知何時才會再來光顧，但最後卻已經聊得像是我們是多年老主顧．．．我想這就是總裁獅子心極致服務的展現吧!
Paris 1930麗緻精選套餐\\\Landis Menu
開胃小點
Amuse Bouche
海膽、龍蝦附甜菜頭冷湯
Chilled Boston Lobster Confit and Sea Urchin
Beet Gaspachio and Beet “Air” with Celery Salad, Cucumber Jelly,
And Panna Cotta “Tonnato”
（鮮甜龍蝦、海膽沙拉，襯以番茄冷湯與清爽甜菜泡沫，奇妙滋味層層交疊，韻味十足）
鮑魚薄片、鱈魚附香煎喇叭菇
Abalone Crusted Chilean Bass
Black Trumpette Mushroom, Creamed Celery Root and Japanese Bone Clam
With Tarragon Clam Broth and Cepe Emulsion
（口感與嚼勁俱佳的鮑魚薄片搭疊特選鱈魚，與底部的微炒珍菇香氛交織，滋味清雅滑順）
比目魚菲力附千層香蔥鮮蟹
Seared Flounder
Cod Roe Aioli, Squid Ink Fondue, Slow Roasted Onion and King Crab”Pave”
With Crab Cannelloni and Semi Dried Tomato Relish
（特選比目魚淡雅的細嫩肉質，搭配彈牙的帝王蟹肉、鮮甜鱈魚卵捲，一次品嚐豐富無比的海洋風味）
核桃鴨肝、松露干貝附白蘆筍
Foie Gras and Truffled Hokkaido Scallop
Hot Truffle Mayonnaise, White Asparagus, Truffle Tartar, and Warm White Cabbage Slaw With Sultanas and Walnut Oil Puree
（豐潤鴨肝搭配鮮甜干貝與溫潤白蘆筍，佐以核桃油，厚實的美味與堅果香氣繚繞舌尖，令人難忘）
燒烤特級牛菲力佐芥茉醬汁
Waygu Beef Tenderloin
Thinly Sliced King Oyster Mushroom, Morel and Girolle Ragout,.
Potato Royale “Au Gratin”with Pommary Mustard and Bacon Jus
（鮮嫩特級牛菲力搭配香爽杏鮑菇，佐以淡淡培根香的芥茉醬汁與綿密蛋汁洋芋泥，口口都是無比滿足）
季節甜點盤
Sweet Plate
咖啡或茶
Coffee or Tea
精緻小點
Mignardes
NT3200元，需加一成服務費
NT$3200 and subject to 10% service charge
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